Le coulis de tomates ou la purée de tomates est un ingrédient phare de ma cuisine car il est préférable de faire des sauces à la tomate au lieu de faire des sauces à la crème fraîche. J’avoue que j’utilise plutôt la purée de tomates mais pour bénéficier des bienfaits de ces sauces, il faut utiliser peu de matières grasses pour leur préparation. Dans ces conditions, on peut manger des sauces à la tomate sans avoir peur de grossir ! Essayez mes recettes et vous verrez :)
Un sauté d’agneau avec très peu d’ingrédients qui est succulent ? J’en veux ! La recette est très simple et elle a très peu d’ingrédients mais il faut cuire l’agneau sur feu très doux ! C’est cela le secret.
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Ce bœuf est moelleux et parfaitement parfumé aux épices orientales (cannelle et piment de Jamaïque) qui lui donne un goût très spécial et très bon !
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La caponata est un plat italien qui est basé sur l’aubergine et est très bon 🙂 Dans cette version il y a de l’aubergine, du céleri, de l’oignon, de l’ail, des câpres, des olives vertes, des raisins secs et des pignons de pin mais aussi du vinaigre blanc et du coulis de tomate ! Certes beaucoup d’ingrédients mais qu’est-ce qu’il est bon ! Il mérite et vous aussi, à être dégusté en été pour plus de plaisir !
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Ces lasagnes, ils sont light mais ceci n’est pas un problème parce qu’ils ont un ingrédient secret qui leur donne du caractère et du goût et alors on n’en fiche de manger de la béchamel avec nos lasagnes Cet ingrédient secret s’appelle « piment de Jamaïque » et il est si particulier que vous allez l’adorer et l’adopter dans votre cuisine ! C’est juste très bon !
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Cette sauce tomate toute simple est faite avec du coulis de tomate et a un ingrédient secret qui s’appelle origan ! Elle est délicate et très bonne et peut accompagner vos pâtes ou être utilisée comme base pour des pizzas ! Essayez et vous verrez !
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Cette sauce est si simple à faire et elle utilise des produits du placard comme le coulis ou la purée de tomate, le thon au naturel, et le romarin pour parfumer ! Elle est très bonne et dépanne très bien quand on est en panne d’inspiration, de temps ou d’ingrédients !
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Les lentilles à la grecque ça se mange en soupe ou en plat et elles sont faites avec du coulis ou de la purée de tomate, de l’oignon et de l’ail et elles ont une feuille de laurier pour plus de goût ! ça se déguste avec un peu de vinaigre de vin rouge ou de Xérès et c’est très bon ! ça change des lentilles qu’on prépare en France ! Cette recette est plus goûteuse mais sachez que les lentilles française sont cuisinées plus rapidement que les lentilles grecques et elles ont meilleur goût !
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Ces haricots plats sont tout simples dans leur sauce tomate à l’oignon et au persil mais tout bons ! C’est léger, facile et rapide à faire ! Parfait pour un plat d’été quand les haricots plats sont de saison ou même on hiver si on utilise des surgelés !
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Ce filet de cabillaud est très bon et a une sauce un peu épicée qui lui va bien ! Le coulis (ou la purée) de tomate est assaisonné avec des oignons et de l’ail et aussi avec des poivrons rouges C’est très bon et il est parfumé au thym et au laurier Pour le piquant, on utilise du piment d’oiseau ou du piment d’Espelette et cela marche ! Essayez et cela va devenir un de vos plats préférés 😉
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Ces petites seiches sont cuites dans le vin rouge et sont couverts d’une sauce tomate et des oignons confits ! C’est très bon et les secrets de cette recette sont derrière l’utilisation du poivre en grain entier (qui a un goût plus doux et un peu sucré) et du piment de Jamaïque qui a un goût très particulier et apporte au plat final son caractère si spécial ! Essayez, c’est très bon !
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