Étiquette : farine

Ces dernières années avec les intolérances alimentaires et l’ascension du BIO, c’est la guère des farines. Personnellement, j’utilise beaucoup la farine T45 même si elle contient beaucoup de gluten car dans la pâtisserie j’ai des meilleurs résultats et alors j’entends son utilisation tant que je peux. Bien sûr j’ai déjà utilisé d’autres types si une recette le demande sinon juste pour faire un essai.

Si vous voulez apprendre plus sur les différents types de farine cet article du magazine Cuisine Actuelle.

Si vous êtes intéressés d’apprendre les différences entre les différentes farines aux Etats-Unis regardez ce tutoriel par Thomas Joseph sur la chaîne youtube de Martha Stuart.