Le miel est un produit naturel et précieux parce que les abeilles rencontrent beaucoup de difficultés ces derniers temps avec notre comportement abusif contre la Nature! Il est un sucre alternatif et nous fabriquons des gâteaux mais aussi des plats salés.
Je l’utilise beaucoup dans ma cuisine pour faire les deux et récemment, j’ai trouvé un remplaçant pour nos ami(e)s les vegans qui est le sirop de fleurs de coco.
Essayez mes recettes et vous verrez que cela vaut le goût d’utiliser le miel ou son remplaçant !
Cette épaule d’agneau de Paul Bocuse est juste splendide ! L’agneau est cuit dans une pâte d’épices (paprika, cumin, curry) avec de l’ail et de romarin (ou de thym) et à la fin de cuisson il est caramélisé avec un mix de jus de cuisson, de bière et de miel ! C’est vraiment très bon et vaut le temps pour le faire ! Il est parfait pour un repas entre amis ou pour se faire plaisir tout(e) seul(e) !
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Ce petit dessert est très facile à faire et a une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe sans œufs qui est très bonne ! Il est fourré avec de raisins secs, des noix et on verse par-dessus du miel (ou du sirop de fleurs de coco pour les vegans) et on parfume à la cannelle ! Il est très bon et peut dépanner pour un petit déjeuner ou un goûter rapide et bon !
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Gâteaux à la pâte d’amande et miel pour des moments de douceur et de délicatesse infinis !
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Ce veau au citron confit a une multitude d’ingrédients (oignons, ail, carottes, miel, jus d’orange et zeste d’orange, thym et laurier, et bien sûr le citron confit) qui créent une symphonie de saveurs en bouche et qu’une fois qu’on l’a goûté on adopte la recette parce qu’elle n’est pas comme les autres 😉 C’est à vous !
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